2023年度メインセミナー「加賀料理の本質に迫る」

2023年度メインセミナーを下記の通り開催いたします。皆さまのご参加をお待ちしております。

■テーマ

「加賀料理の本質に迫る」

■日時

2024年3月17日(日)
午後2時開始（午後1時半開場・1時間半程度）

■場所

北國新聞会館20階ホール

■参加者募集

定員／200人　参加無料

■パネリスト

綿抜　豊昭氏（筑波大学教授）
髙木慎一朗氏（「日本料理銭屋」主人）
早川　由紀氏（食環境コーディネーター）

■コーディネーター

野口　強氏（北國新聞社論説委員）

■内容

「治部煮」や「鯛の唐蒸し」などで知られる「加賀料理」について学びます。加賀藩の伝統工芸や茶道などの文化が背景にある加賀料理ですが、定義ははっきりしていません。研究者と料理人、食環境コーディネーターが、それぞれ考える加賀料理像と魅力を語り、石川の文化観光に生かす道筋を話し合います。

■お申し込み方法

聴講希望の方は①参加者氏名②参加人数③電話番号④住所を明記し、はがき・ファクス・Ｅメールのいずれかで3月14日(木)必着でお申し込みください。定員に達し次第締め切らせていただきます。直接会場へお越しください。

※ご提供いただきました個人情報は、今回の催し以外に使用することはありません。

■お申し込み先

一般財団法人北國総合研究所「石川県歴史文化会議セミナー」係
〒920-0919 金沢市南町2-1 北國新聞会館8階
Fax.076-263-2376　　
E-mail:office＠hokkoku-souken.jp ※

▶お問い合わせ／
Tel.076-263-2266
（平日 10：00～18：00）

※メールアドレスの＠は全角となっておりますので、メールアドレスを手入力する際は、半角”@”に修正されますようお願いいたします。